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Pulenda amicale du samedi 6 janvier 2018

Le samedi 6 janvier, les habitants de Valle d’Orezza se sont réunis autour de la traditionnelle pulenda, qui remplit les estomacs, réchauffe les corps et réjouit le coeur. Au coeur de l’hiver, on l’agrémente de figatelli grillés au feu de bois, dont l’encens enivre tous ceux qui ont approché ces autels. Qui n’a pas mêlé dans sa bouche la pâte douceâtre de la farine de châtaignes et le jus légèrement acidulé du figatellu grillé, ne peut encore connaître le bonheur d’être ensemble en Castagniccia. Si ce n’est pas le paradis, ça y ressemble.